Ingredientes:
1 ovo
2 col sopa cheias de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa (amendoim não se encaixa)
1 col sopa de farinha de linhaça ou psyllium
1 col sopa de parmesão ralado (alérgicos podem fazer sem, entra apenas para dar sabor à massa)
Sal a gosto
Pitada de fermento químico para bolo (pitada mesmo)

Preparo: 
Mistura tudo com uma espátula. Até formar uma massa mole, grudenta, abra em assadeira com assa fácil (dover) ou tapete de silicone, mais fácil para não grudar. Se não tiver, unte a assadeira com azeite. Leve para pré-assar em forno 200 graus por 10 minutos. Retira, recheia e volta para o forno por mais 10 minutos. Rende 1 pizza brotinho.